第一篇：

 

    菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

　　口味：糖醋味 工艺：拌

　　糖醋花生米的制作材料：

　　主料：花生仁（生）200克

　　调料：陈醋50克,味精1克,白砂糖15克,蚝油10克

　　教您糖醋花生米怎么做，如何做糖醋花生米才好吃

　　1. 花生米炸熟；

　　2. 花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。

　　小帖士-食物相克：

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

 

第二篇：

 

    菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

　　口味：香辣 工艺：炒

　　西兰花炒虾仁的制作材料：

　　主料：虾仁100克,西兰花100克

　　调料：大蒜（白皮）15克,辣椒(红,尖,干)15克,植物油10克,料酒15克,盐3克

　　教您西兰花炒虾仁怎么做，如何做西兰花炒虾仁才好吃

　　1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

　　2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

　　3. 红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

　　4. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

　　5. 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

　　小帖士-食物相克：

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

第三篇：

 

   菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱

　　口味：酸咸味 工艺：拌

　　拌皮蛋豆腐的制作材料：

　　主料：豆腐(北)500克,松花蛋（鸭蛋）200克

　　调料：大蒜（白皮）25克,盐3克,酱油50克,醋15克,香油50克,大葱5克,姜5克,味精1克

　　教您拌皮蛋豆腐怎么做，如何做拌皮蛋豆腐才好吃

　　1. 皮蛋剥去壳，洗净；

　　2. 豆腐去皮划成块；

　　3. 蒜捣碎成泥；

　　4. 姜、葱分别切成末；

　　5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

　　小帖士-食物相克：

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

 

第四篇：

 

   菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：煎

　　椿芽煎蛋的制作材料：

　　主料：鸡蛋200克,香椿50克

　　调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）150克,盐2克

　　教您椿芽煎蛋怎么做，如何做椿芽煎蛋才好吃

　　1. 香椿芽入热水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末；

　　2. 将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀；

　　3. 将炒锅入油，中火烧热后改至小火；

　　4. 锅内倒入蛋液，把猪油淋在蛋液中间，加盖后以小火烤约6分钟，翻面再供烤3分钟，盛入盘内即成。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

第五篇：

 

    菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

　　口味：清香味 工艺：炒

　　炒蚕豆的制作材料：

　　主料：蚕豆400克,冬菜25克,冬笋50克

　　调料：酱油5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,花生油50克,姜2克,白砂糖3克,香油10克

　　教您炒蚕豆怎么做，如何做炒蚕豆才好吃

　　1. 将鲜蚕豆剥去皮；

　　2. 冬笋洗净，切丁；

　　3. 冬菜、姜均切末；

　　4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；

　　5. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；

　　6. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。

　　小帖士-食物相克：

　　蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

 

第六篇：

 

    菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：煎

　　煎火腿蛋卷的制作材料：

　　主料：鸡蛋200克,火腿100克,芹菜30克,洋葱（白皮）50克,核桃30克

　　调料：盐8克,植物油60克,胡椒粉5克

　　教您煎火腿蛋卷怎么做，如何做煎火腿蛋卷才好吃

　　1. 芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁；

　　2. 核桃仁捣碎备用；

　　3. 蛋打散后，用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油，调匀成混合蛋液备用；

　　4. 烤锅预热8分钟，倒入蛋液，并用煎铲搅拌成块状；

　　5. 以微波炉高段火力煎5分钟，取出搅拌成糊状；

　　6. 卷制:将火腿平铺于盘上，均匀撒上胡椒粉少许，放上什锦蛋糊2汤勺，卷成肉卷，并以牙签固定，即可食用。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

 

第七篇：

 

    菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：炒

　　百合炒虾仁的制作材料：

　　主料：虾仁300克,百合60克

　　辅料：辣椒(红,尖)15克,鸡蛋60克

　　调料：植物油15克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐2克,味精1克

　　教您百合炒虾仁怎么做，如何做百合炒虾仁才好吃

　　1.　虾仁洗净，挑去泥肠；

　　2.　虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟；

　　3.　百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段；

　　4.　锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散；

　　5.　锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀；

　　6.　加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。

　　小帖士-食物相克：

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。  

 

第八篇：

 

    菜系及功效：家常菜谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

　　口味：清香味 工艺：炖

　　炖酒香鱼头的制作材料：

　　主料：鲢鱼头500克

　　辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克

　　调料：白酒60克,猪油（炼制）50克,大葱6克,姜3克,大蒜（白皮）3克,料酒10克,盐5克,味精3克,醋10克

　　教您炖酒香鱼头怎么做，如何做炖酒香鱼头才好吃

　　1. 将胖头鱼头一劈两半；

　　2. 冬菇片成两半；

　　3. 鲜冬笋切成条；

　　4. 将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高汤（750克），加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味；

　　5. 加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色；

　　6. 放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可。

 

第九篇：

 

    菜系及功效：家常菜谱 明目食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：焖

　　胡萝卜焖排骨的制作材料：

　　主料：猪排骨(大排)600克

　　辅料：胡萝卜200克

　　调料：料酒10克,酱油10克,糖色10克,大葱25克,姜20克,盐3克,味精3克,香油10克,淀粉(玉米)10克,八角5克,桂皮5克,花椒3克,陈皮3克,甘草2克,白豆蔻4克

　　胡萝卜焖排骨的特色：

　　色泽红亮，排骨软烂，醇香味美，咸鲜微甜。

　　教您胡萝卜焖排骨怎么做，如何做胡萝卜焖排骨才好吃

　　1. 排骨剁成3厘米长的段；

　　2. 胡萝卜切3厘米长的条；

　　3. 排骨入沸水锅中焯捞出；

　　4. 勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开；

　　5. 下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂；

　　6. 再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成。

　　胡萝卜焖排骨的制作要诀：

　　1. 本品需鲜汤约500克。

　　2. 调料包：内装八角、桂皮各5克，花椒、陈皮各3克，甘草2克，白豆蔻4克。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，抗坏血酸等多种营养成分。

　　2. 对幼儿具有健胃消食、补脾益气、润肺止咳等功效；并对消化不良、便秘、咳嗽、小儿麻疹等症有一定疗效；

　　3. 菜好吃，又有营养，但对幼儿要控制食量，孩子有热，又存了食，就会闹毛病；

　　4. 说到生病，没有大毛病最好别去医院；

　　5. 平时有病没病都可以吃些消食的、助消化的、解内热的小中药；

　　6. 再注意两条：别撑着，别捂着，可保孩子日日平安。

 

第十篇：

 

    菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：锅烧

　　芙蓉鹌鹑蛋羹的制作材料：

　　主料：鹌鹑蛋200克,鸡蛋150克,鸡胸脯肉150克

　　辅料：火腿10克

　　调料：味精1克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）40克

　　教您芙蓉鹌鹑蛋羹怎么做，如何做芙蓉鹌鹑蛋羹才好吃

　　1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；

　　2. 将鸡蛋打破，只取蛋清；

　　3. 淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；

　　4. 鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；

　　5. 将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀，调成鸡蓉；

　　6. 炒锅置火上，注入鸡汤500克，放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开；

　　7. 用湿淀粉勾成薄芡，再将鸡蓉徐徐倒入搅匀；

　　8. 待鸡蓉变稠时放进猪油，即可食用。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。